Des acides encapsulés pour une large gamme d'aliments
De nombreuses applications dans l'industrie alimentaire exigent un contrôle total du moment et de la manière dont les acides sont libérés au cours du processus ou si un goût acide se développe sur le produit final. Les bonbons acidulés, par exemple, doivent conserver leur goût acidulé jusqu'à ce qu'ils soient consommés. Nous comprenons que chaque application et chaque produit a besoin de son propre ingrédient enrobé, et c'est pourquoi nous proposons une variété d'acides et d'enrobés de matière grasse.
Nous sommes très attachés à la flexibilité et à la satisfaction du client, et offrons l'avantage de lots plus petits, qui permettent une plus grande personnalisation et répondent aux besoins uniques de chacun de nos clients et de leurs consommateurs finaux.
Comment choisir le bon moment
Nos acides enrobés sont conçus avec une couche de graisse autour des particules d'acide, ce qui les empêche de réagir prématurément avec d'autres ingrédients et de se dissoudre sous l'effet de l'humidité. Le goût acide est ainsi préservé jusqu'à la consommation, lorsque l'enrobage est rompu, ce qui libère le goût acide. Nous proposons des acides avec un enrobage à base de palme conformément à la certification RSPO (MB), ainsi que des alternatives telles que la graisse de colza ou de tournesol, afin de répondre aux différentes préférences et demandes du marché. Notre technologie d'encapsulation garantit que les consommateurs finaux reçoivent la friandise acidulée spécifique que nos clients veulent leur présenter.
Nous fournissons des profils acides uniques
En outre, notre expertise ne se limite pas à la sélection d'acides tels que l'acide malique, l'acide citrique ou l'acide tartrique, mais s'étend également à la formulation des revêtements et au processus d'encapsulation proprement dit. Qu'il s'agisse de l'épaisseur du revêtement ou du type d'acide utilisé, nous proposons de nombreuses options pour créer l'expérience acidulée parfaite. Notre gamme variée d'acides encapsulés permet de personnaliser l'expérience acidulée, y compris le niveau d'acidité et les caractéristiques de libération en fonction des préférences des consommateurs.
Nous donnons la priorité à la connaissance des produits et à l'innovation, en veillant à ce que nos acides encapsulés apportent une valeur ajoutée tangible aux produits de nos clients. Par conséquent, nos solutions sont efficaces et axées sur le client, conformément à notre mission qui consiste à fournir une qualité et des performances exceptionnelles pour chaque lot.
