¿Cómo conseguir el éxito en la pastelería?
Pan, pasteles o bollería: la industria panadera combina creatividad y precisión, evolucionando con los gustos de los consumidores y manteniendo al mismo tiempo el atractivo atemporal de los productos horneados. Arraigada en la tradición, la moderna industria panadera actual implica navegar por las tendencias hacia la sostenibilidad y la eficiencia, reduciendo los residuos y respondiendo al mismo tiempo a la creciente preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales. Las soluciones de CAPOL satisfacen una amplia gama de necesidades de la industria, desde la manipulación de masas pegajosas hasta la creación de cremas y rellenos llamativos.
Estamos aquí para ayudar a la industria panadera a crear, innovar y deleitar a los consumidores, proporcionando a nuestros clientes los ingredientes, las herramientas y la experiencia que necesitan para conseguir el éxito. Nuestras soluciones de productos abarcan desde agentes de liberación comestibles para el procesado y desmoldeado eficaz y seguro de los productos de pan, pasteles y bollería, hasta colorantes y saborizantes naturales para crear experiencias sensoriales únicas.
Optimizar las operaciones de panadería requiere minimizar el tiempo de inactividad y los residuos y maximizar la producción, para que el procesamiento sea fluido. Nuestros agentes de liberación han sido diseñados para responder a estas necesidades críticas, evitando que los productos de panadería se peguen a moldes o superficies. Estos productos no solo son de calidad alimentaria y seguros para el consumo, sino que también cumplen nuestras más estrictas normas de calidad. Sean cuales sean tus necesidades de aplicación, estamos aquí para satisfacer cualquier requisito especial gracias a nuestras fórmulas de alto rendimiento y a décadas de experiencia en el tratamiento de superficies.
Los consumidores de hoy exigen productos de panadería que no solo sean atractivos a la vista y el paladar, sino también más naturales. Nuestra avanzada tecnología de color natural ha sido diseñada específicamente para satisfacer estas expectativas y hacer frente a los retos de fabricación. Nuestros colorantes naturales destacan por su dispersabilidad en cremas, rellenos y glaseados a base de grasa, y ofrecen una mayor resistencia al calor gracias a nuestra innovadora tecnología de encapsulación.
Tartas y pasteles
Nos comprometemos a proporcionar la calidad y fiabilidad que merece tu proceso de fabricación, ayudándote a ofrecer siempre productos de panadería excepcionales. Nuestros agentes de liberación de alta calidad garantizan un procesamiento y desmoldeado impecables, asegurando que cada pieza mantenga perfectamente su forma y textura. Nuestros saborizantes y colorantes naturales hacen más atractivos los productos de pastelería y repostería, cautivando los sentidos de los consumidores.
Panes
Nuestros agentes de liberación garantizan un desmoldeado sencillo en la fabricación industrial de pan, mejorando tu eficacia operativa y asegurando la excelencia constante del producto. También elaboramos soluciones especializadas para las exigencias únicas de la aplicación. Nuestros agentes de liberación son totalmente seguros para los alimentos, ya que priorizamos la seguridad alimentaria y la calidad.
Cremas y rellenos
Las cremas y los rellenos forman parte integral de la industria de la panadería, realzando pasteles, postres, bollería o galletas con fascinantes contrastes de sabor y textura. El color y el sabor son vitales, ya que contribuyen significativamente al atractivo sensorial y a la diferenciación del producto en un mercado competitivo. Gracias a nuestra tecnología patentada de color natural, puedes aprovechar nuestros VIVAPIGMENTS® de fácil dispersión y brillantes colores naturales en diferentes aplicaciones, desde rellenos afrutados hasta rellenos grasos.
Decoraciones e inclusiones
Las decoraciones e inclusiones pueden introducir una explosión de color, sabor y contraste de texturas, haciendo que los productos de pastelería parezcan más ricos y especiales. Los glaseados, las figuras de fondant, las purpurinas comestibles o las virutas crean diseños llamativos. El uso de colorantes naturales va en concordancia con la demanda de productos más sanos o naturales. Nuestra tecnología patentada de color natural ayuda a reducir la pérdida de color, garantizando que las decoraciones e inclusiones sigan siendo atractivas.