Die VIVAPIGMENTS® Technologie setzt neue Maßstäbe für natürliche Lebensmittelfarben
Verbraucherinnen und Verbraucher achten immer mehr auf die Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln und werden sich ihrer Wahl von Snacks, Getränken und Süßigkeiten zunehmend bewusster. Dadurch wächst auch die Nachfrage nach natürlichen Farben in Lebensmittelprodukten von Jahr zu Jahr. Doch viele Hersteller stoßen bei der Verwendung natürlicher Farben in Lebensmittelprodukten oder beim Umstieg von synthetischen auf natürliche Farbstoffe auf Probleme, das gewünschte Farbbild zu erzielen oder aufrechtzuerhalten. Besonders Anwendungen mit hohen Anforderungen an Farbstabilität, Dispergierbarkeit oder Deckkraft erweisen sich als schwierig. VIVAPIGMENTS® schließt diese Lücke und zeigt, dass auch natürliche Farben strahlen und Verbraucher in aller Welt begeistern können.
Intensive natürliche Farben dank der patentierten VIVAPIGMENTS® Technologie
In unserem einzigartigen Herstellungsverfahren werden natürliche Farbextrakte mit Reisprotein verkapselt. Dadurch entstehen natürliche Farbpigmente, die sich wie traditionelle Farbpigmente verwenden lassen, aber ohne die üblicherweise in diesen enthaltenen Aluminiumsalze. Die Verkapselung sorgt auch für bessere Farbstabilität und macht VIVAPIGMENTS® beständiger gegen Licht, Wärme und pH-Wert-Änderungen.
Die Erzeugung satter Farben in anspruchsvollen Anwendungen bei gleichzeitig cleaneren Labels ist ein echtes Alleinstellungsmerkmal von VIVAPIGMENTS®. Anders als synthetische Pigmente basieren VIVAPIGMENTS® auf sorgfältig ausgewählten Zutaten aus der Natur. Dies schafft Transparenz, entspricht den Ernährungswünschen der Verbraucher und trägt der steigenden Nachfrage nach natürlichen und nachhaltigen Produkten Rechnung.
Hervorragende Deckkraft durch natürliche Farbpigmente
Natürliche Farbextrakte sind meist wasser- oder fettlöslich und erzeugen ihre Farben, indem sie bestimmte Wellenlängen des Lichts absorbieren und den Rest durch die Lösung passieren lassen. VIVAPIGMENTS® sind nicht löslich und werden im Lebensmittel dispergiert, wobei das nicht absorbierte Licht reflektiert wird. Dadurch gelingen intensive Farben mit hervorragender Deckkraft. Außerdem wird durch die nicht löslichen Pigmente ein Ausbluten der Farben vermieden. Die Verkapselung verringert zudem das Ausbleichen der Farben, sodass ihre Leuchtkraft lange erhalten bleibt.
Dank ihrer besonderen Eigenschaften eignen sich unsere mit der VIVAPIGMENTS® Technologie gewonnenen natürlichen Farbpigmente für alle Anwendungen, die eine gute Farbabdeckung erfordern. Sie können in verschiedensten Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, können ihre Vorteile jedoch besonders dort ausspielen, wo natürliche Farben bisher keine ausreichende Farbkraft erreichen konnten. VIVAPIGMENTS® ermöglichen erstklassige Ergebnisse beim gleichmäßigen und effektiven Einfärben von Pulvermischungen. Sie decken und färben auch hervorragend in Substanzen auf Zuckerbasis. Außerdem lassen sie sich leicht in allen möglichen Fettmatrizen dispergieren, in denen Extrakte auf Wasserbasis nicht das gewünschte Ergebnis erzielen.
Volles Farbspektrum, voller Service
VIVAPIGMENTS® bietet eine vollständige Farbpalette. Die Produkte sind sowohl in flüssiger als auch in Pulverform erhältlich, sodass sie flexibel für verschiedenste Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden können. In enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden erstellen wir maßgeschneiderte Mischungen, um genau die gewünschten Farbtöne zu treffen. Ob in Süßwaren, Backwaren oder Molkereiprodukten, VIVAPIGMENTS® bietet Farblösungen auf natürlicher Basis für die diversen Anforderungen von Lebensmittelproduktentwicklern weltweit.